Andy Tran

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¡Hola! Hoy quiero compartir con vosotros este rico postre original de Oriente Medio, la textura es muy parecida a la del Yoghurt, un poquito más líquida.

La receta original es con leche de vaca y con nata, yo he optado por la leche de arroz y la crema de arroz para cocinar, ya que me resulta más ligera y a su vez es dulzona.

Utilizé los MasonJars Jelly de 4 oz. quedaron perfectos para una degustación con dos variantes de Malabi, a continuación os pongo la receta:

  • 1/2 Litro de leche de arroz
  • 120 ml. de
  • Crema de arroz para cocinar
  • 50 gramos de azúcar
  • 40 gramos de Maizena
  • 1/2 cucharada de agua de Azahar
  • 6 MasonJar Jelly de 4 oz

Proceso:

Del medio litro de leche reservamos un vasito, y disponemos la leche, la crema y el azúcar en una olla a fuego medio, lo llevamos a ebullición a fuego suave, mientras tanto en el vaso de leche que hemos reservado, disolvemos la Maizena y añadimos la media cucharada de agua de Azahar. Retira la olla del fuego y vierte la mezcla del vaso, vuelve a ponerla en el fuego muy bajo durante unos minutos sin parar de remover hasta que espese.

Reparte el Malabi en los MasonJars y espera a que enfríe para ponerlo después en la nevera, justo antes de servir pon los toppings que más te gusten, en mi caso hice una modalidad de pistachos y otro de mermelada de albaricoque con semillas de amapola, lo acompañé de unos Medjouls. Podéis poner cualquier mermelada que os guste, coco rallado, nueces, chía, almendras…etc etc

Espero que os haya gustado

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